I carboidrati rappresentano uno dei macronutrienti presenti negli alimenti e sono quei composti che il nostro organismo utilizza primariamente per ricavarne energia di pronto utilizzo. Questa energia è necessaria affinché tutte le funzioni del nostro corpo possano avvenire (come ad es. la contrazione muscolare, il battito del cuore) in modo da consentirci di poter studiare,
Un caffè o un cappuccino al volo e poi di corsa al lavoro è l’abitudine quotidiana di tante persone che sottovalutano l’importanza della prima colazione iniziando la giornata a stomaco vuoto. E questo diventa ancor di più un problema quando in casa ci sono bambini e ragazzi che, a loro volta, causa il cattivo esempio,
Ad andare in vacanza, dopo mesi di allenamento e di sacrifici, si sa, spesso è anche la voglia di mantenersi in forma. Le palestre si svuotano e le spiagge si riempiono! Al contrario di quello che si pensa, però, l’estate è il periodo perfetto per praticare del sano sport, abbiamo più tempo libero e più
La guida Eatwell nell’immagine aiuta a comprendere i diversi tipi di alimenti che costituiscono una dieta sana ed equilibrata. La guida Eatwell è composta da 5 gruppi alimentari: frutta e verdura; pane, riso, patate e altri cibi amidacei; carne, pesce, uova, legumi e altre fonti di proteine; latte e latticini; oli e derivati. Se si sceglie
Il conteggio dei carboidrati è una tecnica basata sull’apprendimento e l’esperienza personale, che mira ad aiutare il paziente diabetico ad essere autonomo nel saper quantificare il contenuto di carboidrati di un pasto e utilizzare questo dato per calcolare la dose di insulina necessaria. L’obiettivo è quello di ottenere valori glicemici più stabili riducendo il rischio
I carboidrati (di seguito indicati come CHO) sono il macronutriente maggiormente responsabile dell’andamento glicemico, che risulta influenzato sia dalla quantità che dal tipo di CHO presenti nel pasto oltre che da altri fattori come lo stato fisico degli alimenti e presenza di altri componenti come grassi e fibre. Sebbene sia i grammi di CHO contenuti
“Se non vuoi invecchiare, resta giovane nel fisico” – diceva un mio vecchio personal trainer, quando ho iniziato a conoscere il fantastico mondo della palestra e dell’allenamento. Prima incominciamo a fare attività fisica, più teniamo lontano i malanni dovuti all’età. Non dimentichiamo mai che la sedentarietà è un nemico per la buona salute e la
Recenti studi (neppure troppo recenti) affermano che ognuno di noi assume dieci volte la quantità di sale consigliato in una dieta equilibrata, ovvero rispetto al proprio fabbisogno. Stesso discorso per grassi e zuccheri, con un notevole impatto sulla nostra salute. Quando parliamo di cibi senza sale, senza grassi o senza zuccheri si intende senza sale,
Mentre l’indice glicemico (abbr. IG) è la misura della qualità dei carboidrati (spesso abbr. CHO), il Carico Glicemico (abbr. CG) è la misura della loro quantità: tiene conto sia dell’IG che del contenuto di zuccheri per porzione consumata. Maggiore è il carico glicemico maggiore è l’impatto sulla glicemia. La formula del Carico Glicemico è la seguente:
Dal libro Conta con il leone: Come spiegato in questo articolo, il valore cui si fa riferimento per determinare gli indici glicemici dei vari alimenti, è quello del glucosio che vale per convenzione 100. Per calcolare l’indice glicemico degli altri alimenti, si fa assumere a volontari (sani e a digiuno) una porzione di cibo che