Il pesto di mandorle con pomodori secchi e basilico racchiude tutti i sapori e gli aromi della cucina mediterranea. È buono per condire la pasta, è buono da spalmare su una bruschetta di pane, è buono a cucchiaiate 😀 Lo avevo preparato tempo fa per condire delle orecchiette di grano arso e me ne sono
E chi l’avrebbe mai detto che sarei stata felice di dire “finalmente a casa!” 😀 E invece… è successo!🤣 Svegliata presto (e anche in malo modo 😏), la giornata è iniziata subito al pensiero delle mille cose in programma per il weekend, in primis tornare per qualche ora in cucina e ai fornelli ❣️ Dopo
Oggi si preparano le scorte della settimana e non solo! Come sapete, ormai, il weekend è parzialmente dedicato alla cucina, a preparare in anticipo qualche pranzo della settimana ma, soprattutto, porzioni da congelare per quei periodi o giorni in cui non ho il tempo né di cucinare né di uscire a fare la spesa! 😀
Come molti bambini, anche io non faccio salti di gioia quando devo mangiare le verdure. Ormai neppure mi nascondo più, lo avete imparato anche voi che sono una gran viziata! 😀 Vi dirò, però, che da quando ho iniziato a curare di più la mia alimentazione, la scelta degli alimenti durante la spesa è dettata
Ricorda tantissimo l’hummus, la tipica crema color ocra a base di ceci e tahina originaria della tradizione culinaria araba, l’ho adorato dal primo assaggio! Tuttavia, il mio pesto si differenzia dall’hummus avendo utilizzando anche il basilico e le mandorle. La consistenza è perfetta per condire la pasta ma anche per spalmarlo su pane e crostini
La bella stagione avanza, le temperature si alzano e a tavola ho sempre meno voglia di cibi unti e pesanti. E se dico unto, mi viene subito in mente il pesto genovese che è sì gustoso e buonissimo ma anche grasso e pesante. Per nutrirmi in modo sano e digerire bene tutto sono alla costante
Il pesto di peperoni e noci è un pesto estivo dal sapore deciso e dolce. È una ricetta semplicissima e veloce da preparare, ideale per condire la pasta o le bruschette. per 2 porzioni 1 peperone rosso 25 gr di noci sgusciate 40 gr di pecorino romano sale, origano e pepe q.b. Lavate il peperone,
Il broccolo romanesco, o cavolo romano, è un ortaggio dal colore verde brillante e dalla forma affascinante, ricco di sali minerali e antiossidanti. La cottura ottimale è quella al vapore, per evitare di disperdere troppe proprietà, ma esistono varie possibilità per esaltarne gusto e virtù. Per le capricciose come me, ad esempio, il pesto di
Se dovessi indicarvi il periodo in cui ho iniziato davvero a fare attenzione a ciò che mangiavo, cucinavo e come la mia glicemia oscillava in funzione di ciò, probabilmente vi direi che è accaduto nell’estate del 2014. In parte devo ringraziare una delle tante diabetologhe che ho conosciuto in questi anni: con mia madre avevamo
Essendo fuori tutto il giorno per lavoro, dal lunedì al venerdì, e non amando i piatti offerti dalla mensa o dalle tavole calde, sempre troppo unti e poco sani, solitamente preparo il pranzo e lo mangio in ufficio. Ahimè … questo significa rinunciare ad un buon piatto caldo, che sia pasta o un filetto di