Tabelle nutrizionali delle mie ricette (in continuo aggiornamento)
Ho preparato per voi una lista di tutte le mie ricette per leggere direttamente le tabelle. I valori nutrizionali sono quelli dei singoli ingredienti che compongono la ricetta e poi anche del totale. Di conseguenza, i conti sono sia per 100gr di prodotto sia per porzione.
Primi
Secondi
Contorni
- Melanzane grigliate
- Melanzane a fisarmonica
- Zucchine croccanti al forno
- Zucchine ripiene alla mediterranea
- Patate a fisarmonica
Piatti unici
- Medaglioni di patate e merluzzo
- Crostata salata zucchine e robiola
- Babà rustico
- Insalata di farro con melanzane arrostite e pomodori secchi
- Torta salata con speck e formaggio
- Burger di miglio, spinaci e ceci
- Burger di quinoa e spinaci
- Insalata di quinoa con verdure
Zuppe vellutate e pesti
- Pesto genovese
- Minestrone di verdure e ortaggi
- Passato di carote con ceci tostati e speziati
- Passato di zucchine e mandorle
Matematica per passione, consulente per dovere, pasticciona per vocazione: mi chiamo Anna, classe 1988, laureata in Matematica, di origini campane, fortemente legata alle mie origini e alla mia famiglia a cui devo la passione per la cucina, sempre vissuta come momento di condivisione e manifestazione d’affetto. Sono diabetica da quando avevo 16 anni con terapia insulinica e dal 2009 con microinfusore, uno strumento straordinario che ha cambiato la mia vita. Matematica in Cucina è nato con questo intento: condividere con tutti, diabetico o non, a dieta o non, sportivo o non, la vita da diabetico, da ogni punto di vista. Nel blog parlo di diabete, di sport e di salute ma soprattutto ci sono le mie ricette, ovvero quelle che si adattano alla mia vita, quelle che preparo velocemente per la pausa pranzo, tante ricette semplici, con poco condimento ma molte spezie, tantissime “ricette senza” alla ricerca di nuovi piatti gustosi ma salutari con cui potermi coccolare. In ogni ricetta scrivo sia le tabelle nutrizionali, utili per tutti, sia una simulazione del conteggio dei carboidrati (secondo i settaggi del mio microinfusore) per chi vuole utilizzarlo per la gestione del diabete ma non sa come fare perché lo trova complicato.