Le fave secche vengono spesso utilizzate per la preparazione di tantissimi piatti. A seconda del periodo in cui vi trovate, questo piatto può essere realizzato anche con delle fave fresche o, se lo preferite, con le fave surgelate. La crema di fave costituisce un ottimo piatto della tradizione culinaria contadina e può essere arricchita, se
Non c’è trucco, non c’è inganno, questi bocconcini sono facili e veloci come sembrano: solo 2 ingredienti per l’impasto e il cioccolato per la superficie. Si tratta di uno snack sano che piacerà anche ai bambini e non ci costerà troppa fatica accontentarli. Infatti, non c’è farina e non ci sono zuccheri aggiunti se non
Il Banana Bread, o pane alla banana come dovremmo tradurlo in italiano, è un dolce molto diffuso in tutto il mondo che trova le sue origini in America ma di cui si conosce poco in merito alla ricetta originale. Nel corso degli anni si è diffuso anche in Europa e ognuno ha apportato il suo
Il capuliato di pomodoro rappresenta una delle principali preparazioni dell’arte culinaria siciliana ancora oggi molto apprezzato e ricercato tra i piatti tradizionali siculi. Si tratta di un pesto più o meno grossolano di pomodori secchi con aglio, origano e basilico. Il capuliato è buono come insaporitore per i sughi o da solo come condimento della
Il filetto di platessa in crosta di patate è un secondo piatto veloce da preparare ma di grande effetto. Non sono affatto brava nel cucinare il pesce per cui difficilmente mi avventuro in ricette lunghe e complicate. Se vi dico che ci vogliono 5 minuti e farete felici anche i bambini capricciosi, dovete credermi! 😆
La ricetta della maionese è, secondo me, una delle prove più difficili per chi si avvicina al mondo della cucina da autodidatta, come me. Ho sempre sentito dire che, se non la cucini nel modo corretto, la “maionese impazzisce”. Lo scorso inverno ho seguito un corso base di cucina e… Cosa prepariamo durante la nostra
Per chi come me ha una vita frenetica e vive poco la casa, questa quarantena può trasformarsi in una gabbia ma, se si vede il bicchiere mezzo pieno, anche in un’opportunità. Io ho deciso di prendermi più tempo per me stessa e per fare cose che non ho mai tempo di fare come, ad esempio,
Dopo 2 anni dalla nascita del blog ancora mi sorprendo quando mi chiedete le ricette degli esperimenti più estremi! Questi biscotti sono nati nella noia della quarantena e in un pomeriggio ben lontano dalla spesa settimanale. Per questo, gli ingredienti sono tutti e soli quelli disponibili in dispensa: sono senza burro ma anche senza uova, senza
Dopo il successo della torta all’arancia preparata per il compleanno del mio collega, ho voluto tentare una nuova variante al limone e senza bagna alcolica. Ho sostituito anche la crema all’arancia con una composta molto leggera e con pochissimi zuccheri. La torta al limone senza burro e senza latte è buona anche senza farcitura per
La crema ricotta e spinaci è entrata in casa per merito di una (delle tante) delle dietologhe che ci seguiva diversi anni fa e che la suggeriva come condimento per la pasta. Ricordo, però, che non mi piaceva per niente perché mia madre non frullava gli spinaci e aggiungeva troppa poca ricotta, secondo me. La
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!