La pasta frolla comune contiene il 50% di burro sul peso della farina e il 30-40% di zucchero sul peso della farina. Si può utilizzare sia per il metodo tradizionale che per quello sabbiato ed è perfetta per crostate con confettura. A parità di grammatura, il metodo sabbiato permette di ottenere un impasto più friabile
La zucca è disponibile sul mercato in diverse varietà, suddivise per lo più in quattro specie: cucurbita pepa, cucurbita maxima, cucurbita moschata e cucurbita mixta. Cucurbita pepa: a questa specie appartengono la celebre Jack-o’-lantern (la più utilizzata, ad esempio per Halloween) e la curiosa zucca spaghetti, così chiamata per l’aspetto della polpa simile, appunto, agli
Quando si tratta di cucinare un piatto salato, mi rendo conto di avere poca fantasia e di fare le variazioni scegliendo in un gruppo molto ristretto di alimenti. Per fortuna, quelle poche ricette che ci sono sul blog vi piacciono tanto perché, forse come me, siete alla ricerca di piatti semplici, facili e soprattutto veloci
I broccoli speziati al forno sono un contorno croccante e semplice da preparare, ideale anche da servire come snack vegetariano o per un aperitivo. Aggiungerei anche che sono una valida alternativa quando in casa ci sono dei bambini, più o meno grandi 😆 , che faticano a mangiare le verdure. Difatti, le spezie e la
Quando ho deciso di provare una nuova pasta frolla pensavo di poter accontentare non solo i vegani ma anche gli amici celiaci usando solo delle farine senza glutine. Ahimè, anche se solo un paio di cucchiaiate, ho dovuto integrare la farina d’avena con quella integrale e questo, ovviamente, non è consentito a chi ha problemi
Le patate sabbiose sono delle patate morbide dentro e croccanti fuori molto saporite, facili e veloci da preparare. La sabbiatura è ottenuta con parmigiano, pane grattugiato, farina di mais ed eventuale aggiunta di erbe aromatiche. Le patate sabbiose sono diventate un contorno classico nella mia cucina perché sono appetitose e diverse dalle solite patate al
Questi biscottini sono nati per caso cercando di utilizzare il burro d’arachidi preparato qualche giorno fa. Ha avuto tanto successo che mi sono sentita incoraggiata a provare subito una ricetta per voi prima che lo consumaste mangiandolo a cucchiaiate! 🤣 Sono dei biscotti velocissimi, con pochi ingredienti ma che fanno felici anche gli amici vegani
La cacio e pepe è un piatto molto povero negli ingredienti, solo due in pratica, ma estremamente delicato. Il cacio non deve disperdersi nell’acquetta di cottura ma deve restare cremoso e attaccato alla pasta. A me piace proprio come lo vedete in foto quando uso la pasta corta mentre mi piace che ci sia un
Ci sono dei giorni in cui anche mettere la pentola sul fuoco per bollire l’acqua è uno sbatti perché ti assale la pigrizia o perché sei presa da mille cose più urgenti. Poi ci sono altri giorni in cui la cucina diventa l’angolo dove rifugiarsi e fare cose lunghe e perditempo per rilassarsi. È il
L’altro giorno sfogliavo le foto che sono sull’hard disk del PC e mi sono imbattuta in una cartella del 2016: una foto in pigiama in cui giocavo a mettere i biscotti davanti agli occhi prima che scattassero. Me li ricordo bene quei frollini: girelle bicolore con farina integrale e senza burro. Ricordano i cioccograno della
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!