Continuiamo a studiare insieme l’indice glicemico degli alimenti e, in particolare, a individuare l’IG delle patate e suoi derivati attraverso queste semplici tabelle, ordinate per IG crescente. Alimento IG Patate dolci 50 Patate cotte al vapore con la buccia 65 Patate cotte in acqua con la buccia 65 Gnocchi di patate 70 Patate cotte
Mangiare una fetta di questo plumcake significa fare un carico di energia grazie ai riccioli di crusca, fonte di proteine e ad alto contenuto di fibre. Inoltre, l’ingrediente predominante è la frutta secca: potete scegliere quella che preferite a seconda del gusto e della disponibilità in dispensa. È un plumcake integrale da aggiungere nella categoria
La torta tenerina è una specialità della città di Ferrara preparata con una base di cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e pochissima farina e #senzalievito. Una volta sfornata, la torta tenerina ha la particolarità di rimanere bassa, con un cuore tenerissimo e umido e sormontata da una croccante crosticina. Ho un dolce ricordo di questa
Non c’è cosa più bella che iniziare la giornata con una splendida colazione, se è genuina ancora meglio! La colazione è il momento più importante perché, se fatta bene, dà l’energia necessaria per affrontare la giornata nel migliore dei modi! E dato che sono dolce e zuccherina, vi do un suggerimento! 😀 Oggi vi presento
Ogni volta che entro in cucina, ho in mente cosa voglio cucinare ma non so mai quando ne esco e cosa arrivo a cucinare! È praticamente quello che succede quasi sempre nella domenica pomeriggio, se sono a casa, perché è il momento della settimana in cui mi dedico alle scorte settimanali. Oggi, per esempio, ho
Il pesto di peperoni e noci è un pesto estivo dal sapore deciso e dolce. È una ricetta semplicissima e veloce da preparare, ideale per condire la pasta o le bruschette. per 2 porzioni 1 peperone rosso 25 gr di noci sgusciate 40 gr di pecorino romano sale, origano e pepe q.b. Lavate il peperone,
I carboidrati sono una delle principali fonti di energia nella dieta e comprendono una gamma di composti tutti contenenti carbonio, idrogeno e ossigeno. I carboidrati possono essere classificati in base alla loro digestione e assorbimento nell’intestino tenue piuttosto che alle loro caratteristiche chimiche. I carboidrati digeribili vengono assorbiti e digeriti nell’intestino tenue; i carboidrati non
Il plumcake salato è una piacevole scoperta perché è facile e veloce da preparare e si presta bene sia come piatto unico, nel caso di plumcake alle verdure o farciti, sia per sostituire il pane e accompagnare qualche fetta di salumi o formaggio spalmabile. Un esempio è questo plumcake al formaggio che ho condiviso con
Quando acquisti cibi e bevande preconfezionati, leggere le informazioni sulle etichette può aiutarti a fare delle scelte più sane che consentiranno a te e la tua famiglia di mangiare bene. Le etichette su cibi e bevande forniscono informazioni essenziali come, ad esempio, gli ingredienti, i macro nutrienti (carboidrati, grassi, calorie, fibre, ecc…), quanto essi contribuiscono
Il tiramisù è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo, sulle sue origini se ne discute molto e ogni giorno qualcuno propone una variante: al cioccolato o alla frutta o, purtroppo, anche versioni moderne del classico al caffè. Perché dico purtroppo? Beh… Sono una fan degli esperimenti in cucina e sono la
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!