Dopo il successone della torta all’acqua cocco e cacao, da me battezzato coccomania, ho deciso di continuare a sperimentare questa ricetta variandone i colori. Era in programma la variante verde ma in dispensa non c’era nulla (come colorante naturale) ad aiutarmi. Ho ripiegato, quindi, sulla ciambella Simpson. Sì, avete capito bene … gialla Simpson! 😀
Il rapporto che abbiamo con il cibo si struttura fin dall’infanzia e spesso è reso complicato da cattive abitudini alimentari presenti in famiglia. Crescendo, questa relazione con il cibo, così importante, si complica ancora di più: la vita è così movimentata che non abbiamo tempo per mangiare un pasto completo e allora pranziamo per strada
L’aglio è un ingrediente molto comune in qualsiasi gastronomia e come condimento è utilizzato in un’infinità di ricette. Grazie alle sue numerose proprietà, oltre a mettere in risalto il sapore degli alimenti, l’aglio è perfetto anche per perdere peso, ridurre lo stress e controllare le infezioni batteriche. Le proprietà salutistiche dell’aglio dipendono dai suoi composti.
Yogurt greco … Croce & Delizia mia❗ Adoro i latticini, adoro i formaggi spalmabili, adoro il latte freddo prima di andare a letto e adoro lo yogurt magro bianco. Ahimè… Colite vuole che io non debba gioirne perché quando ne abuso sto male! 🤦🤦🤦 Ebbene, nessun problema dato che la mia dietologa ha escluso i
I fusilli di ceci con il pesto di spinaci sono un primo leggero e veloce, un’alternativa al tradizionale piatto ligure con il pesto di basilico e pinoli; inoltre, avendo scelto una pasta fatta con 100% farina di ceci, è anche un primo piatto senza glutine e con un indice glicemico più basso. Il pesto di
Le fragole sono state inserite nei SuperFood antietà dal dipartimento di agricoltura statunitense perché sono molto ricche di flavonoidi antiossidanti, vitamina C, calcio, magnesio e potassio. Dal punto di vista nutrizionale, le fragole sono ipocaloriche e a basso contenuto di zuccheri. La cosa interessante è che le fragole aumentano la sintesi di un ormone speciale,
Qualche giorno fa, mia sorella mi ha condiviso la ricetta di un dolce all’acqua a base di cocco. L’idea mi piaceva ma mi preoccupava la presenza del cocco, dal momento che non ne vado matta. Curiosa comunque del risultato, ho pensato di provare una mia versione, sempre a base di cocco, ma riducendo lo zucchero
Continuiamo a studiare insieme l’indice glicemico degli alimenti. Lo zucchero, come tutti i carboidrati, è un alimento altamente energetico e apporta al nostro organismo molte calorie (4 kcal per grammo). In commercio, sono 3 le tipologie di zucchero principali (grezzo, bianco e integrale) e da queste ne derivano poi altri. L’indice glicemico dei vari tipi
La bella stagione avanza, le temperature si alzano e a tavola ho sempre meno voglia di cibi unti e pesanti. E se dico unto, mi viene subito in mente il pesto genovese che è sì gustoso e buonissimo ma anche grasso e pesante. Per nutrirmi in modo sano e digerire bene tutto sono alla costante
Tra i successi annotati nel mio quaderno delle ricette c’è una versione più leggera e salutare della famosa torta camilla, la merendina alle carote che tutti mangiavamo da piccoli. La mia versione casalinga è fatta con farina di kamut e farina integrale, non uso il burro ma solo olio di semi e lo zucchero di
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!