La pasta frolla di farro integrale è l’impasto perfetto per chi vuole realizzare biscotti e crostate estremamente leggeri poiché è senza uova, senza burro, senza zucchero e senza latte. Non vi prendo in giro … È davvero una pasta frolla SENZA!😆 Ma non allarmatevi, ho solo sostituito ciò che si può! E questo vale un
La pasta choux, chiamata anche pasta bignè, è un impasto di base dal gusto neutro, realizzato con acqua, poca farina, burro e uova che in forno si gonfia diventando vuota all’interno. È poi farcita con creme o ripieni salati ideali per un buffet. Io ho usato una crema pasticcera senza uova, buonissima da leccarsi i baffi!
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!