Dopo il merluzzo croccante al forno, beccatevi un’altra idea per un finger food da aperitivo salutare a base di pesce! Con un piatto così sembra davvero sabato sera, no? 🥳 Sono delle polpettine fatte con filetti di sogliola e carote e, per accompagnare, ho preparato anche una salsa light allo yogurt e senape. circa 12
Uno di quei piatti che piace a grandi e piccoli, amato perché facile e veloce ma anche comodo per un picnic o una gita. Parlo della frittata di pasta, tradizione della cucina napoletana, un piatto povero che nasce dagli avanzi di pasta del giorno precedente ma che è ancora un’usanza tramandata fino a oggi. Come
Quando ero più piccola, ma forse ancora oggi, mia madre mi ripeteva spesso “hai scambiato il giorno per la notte?”. Questo perché, da sempre, dormo poco, vado a letto tardi e in tardo pomeriggio o dopo cena faccio tutto quello che non riesco a fare durante il giorno. Da quando lavoro, potete immaginare che ogni
La ricetta della quiche lorraine, la più classica delle quiche, non poteva mancare sul mio blog. Non è un piatto che cucino nella quotidianità in quanto non proprio in linea con le mie abitudini alimentari ma, in occasioni speciali, la quiche lorraine (come un po’ tutte le quiche e torte salate!) è un salva cena
L’insalata di bulgur è un piatto fresco, salutare e molto saporito che cucino spesso, insieme ad altri cereali come alternativa alla classica insalata di riso. Il bulgur è un piatto di origini medio-orientali, non è altro che grano spezzato, ovvero chicchi di grano cotti a vapore, essiccati e poi frantumati. Il bulgur è ricco di
Non mi crederete, lo so, ma ve lo dico lo stesso: questa ricetta ha oltre un anno ed ero convinta di averla già pubblicata sul blog! Solo recentemente, dopo essere tornata sul monte Circe e aver sfogliato le foto dello scorso anno, ho realizzato che è sempre rimasta in bozza! 😡 Avevo preparato questo ciambellone
Ogni volta che entro in cucina, ho in mente cosa voglio cucinare ma non so mai quando ne esco e cosa arrivo a cucinare! È praticamente quello che succede quasi sempre nella domenica pomeriggio, se sono a casa, perché è il momento della settimana in cui mi dedico alle scorte settimanali. Oggi, per esempio, ho
Il plumcake salato è una piacevole scoperta perché è facile e veloce da preparare e si presta bene sia come piatto unico, nel caso di plumcake alle verdure o farciti, sia per sostituire il pane e accompagnare qualche fetta di salumi o formaggio spalmabile. Un esempio è questo plumcake al formaggio che ho condiviso con
La famiglia dei cavoli è numerosa e varia e, tra questi, c’è il cavolo broccolo detto anche calabrese poiché è in Calabria che veniva coltivato fin dal Medioevo. Il cavolo broccolo lo si potrebbe considerare un incrocio tra i broccoli veri e propri e il cavolfiore, dato che presenta una testa di fiori molto compatta
La torta salata 7 vasetti è un rustico facilissimo da realizzare, saporito e molto versatile. Infatti si può preparare con il ripieno che più vi piace o con quello che avete in casa e volete consumare. Il nome 7 vasetti è dovuto all’utilizzo del vasetto di yogurt come unità di misura per ogni altro ingrediente
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!