I fagioli azuki verdi sono dei legumi dal colore verde brillante e dal leggero retrogusto di castagne. Il loro utilizzo in cucina è molto versatile: si utilizzano sia per la preparazione di zuppe e minestre sia per i primi piatti di pasta o riso. Qualunque sia la preparazione, è bene lasciarli a bagno alcune ore
Come molti bambini, anche io non faccio salti di gioia quando devo mangiare le verdure. Ormai neppure mi nascondo più, lo avete imparato anche voi che sono una gran viziata! 😀 Vi dirò, però, che da quando ho iniziato a curare di più la mia alimentazione, la scelta degli alimenti durante la spesa è dettata
Quando preparo dei burger vegetali o delle polpette è spesso per pranzi veloci e pratici fatti di piatti unici e completi. Inoltre, preparazioni di questo tipo sono comode per le pause pranzo in ufficio o per congelarli e tirarli fuori in casi di “emergenza” o per un aperitivo salutare con amici. Oggi prepariamo delle polpettine
Non ho mai pensato davvero a quanto il COVID ci abbia tolto e abbia modificato le nostre vite. Non penso che mi stia perdendo il sabato sera fino a tardi o le nottate in discoteca perché ormai ho smesso da tempo e non sono una mia priorità, per niente! 😆 Ma penso che abbia perso
Di piatti tradizionali della cucina napoletana ne conosco diversi e, come per ognuno probabilmente, la mia famiglia ne cucina una sua versione che, di base, rimanda alla tradizione ma è sicuramente più leggera. 😀 Della pasta con il cavolfiore, invece, proprio non ne sapevo nulla… sarà forse che non mangiavo (e ancora oggi non lo
La cucina è bella perché non si smette mai di imparare e di conoscere nuovi colori, sapori, accostamenti. Siamo portati a cucinare solo quello che conosciamo e come sappiamo già fare ma il bello arriva proprio quando sperimentiamo! Ve lo dico io che da sempre dico “no, non mi piace” di tantissimi alimenti senza conoscerne
Cosa c’è di meglio di una frittata quando si ha poco tempo? Inoltre, la frittata è comoda se abbiamo degli avanzi di pasta o di verdure perché, con un po’ di fantasia, si possono realizzare tantissime varianti e far felici tutti. Quella di oggi è nata perché ero alla ricerca di un piatto nuovo per
In questo periodo, il web è pieno di ricette con la zucca e non vi nascondo che trovo anche io sempre nuove idee deliziose e invitanti. Sul mio blog trovate alcune mie proposte, sia dolci che salate, e altre bollono in pentola! 😀 Quella di oggi è un piatto semplice da gustare caldo ma anche
Mentre pranzavo mi sono tornati in mente questi biscottini risalenti al periodo del primo lockdown perché oggi, come allora, ho una dispensa vuota e #zerovoglia di uscire per fare la spesa. E mi sono accorta anche di non aver mai scritto la ricetta sul blog 😕 Quindi mi sono rimessa ai fornelli, ripetuto l’esperimento e ora… pronti per la ricetta?
La pasta frolla comune contiene il 50% di burro sul peso della farina e il 30-40% di zucchero sul peso della farina. Si può utilizzare sia per il metodo tradizionale che per quello sabbiato ed è perfetta per crostate con confettura. A parità di grammatura, il metodo sabbiato permette di ottenere un impasto più friabile
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!