Questi biscotti faranno felici i diabetici perché hanno pochi carboidrati e un indice glicemico contenuto (lo sciroppo d’agave ha un IG più basso dello zucchero, stessa cosa per la farina d’avena rispetto alla farina 00); faranno felici i celiaci e/o gli intolleranti al glutine perché sono senza glutine (dovete scegliere la farina di avena certificata
Bette Hagman è stata una figura pionieristica nel mondo della cucina senza glutine. All’età di 50 anni, negli anni ’70, un’epoca in cui la celiachia era poco conosciuta, le è stata diagnosticata la celiachia. Da allora, Bette Hagman si è dedicata alla creazione di ricette senza glutine, ha scritto numerosi libri di cucina che hanno
In questi giorni pensavo a una cosa buffa, non so se vi capita mai o sono l’unica matta! 🙃 Cosa fareste se sapeste che è l’ultimo giorno di … ? Immaginate la domanda nel contesto che volete purché sia qualcosa che non potete sapere in anticipo, che non potete prevedere. E allora io ho pensato
Ho iniziato da pochissimo questa nuova vita da celiaca (perché sì, tocca che io ogni mattina mi alzi e mi pensi celiaca, mica è scontato!😏) e sono già stanca dei prodotti confezionati, a partire dal pane e dai prodotti per la colazione o snack. Dato che di imparare a panificare per ora non se ne
Siete alla ricerca di un’alternativa salata per uno snack in viaggio o in ufficio? Oppure di un’alternativa per un aperitivo veloce a casa? State organizzando la festa di compleanno per i vostri figli e non sapete cosa inventare? Questi muffin salati sono la soluzione, sono vegetariani e senza burro, facili e veloci da preparare. Potete
Chi mi segue avrà notato che ultimamente propongo spesso le ricette Senza Glutine. La sezione è sempre esistita sul blog, come tante altre sotto la categoria Ricette senza. In queste settimane, però, la mia dieta è solo senza glutine per via di alcuni accertamenti richiesti dal mio gastroenterologo. Non è un caso, quindi, che la
Qualche giorno fa ho acquistato dei fiocchi di grano saraceno soffiato, pensavo di poterli mangiare nel latte d’avena (per ora sto acquistando quello senza glutine ma non fa la differenza) ma non mi piacciono. 😭 E oggi pomeriggio, mentre pensavo a come poterli riutilizzare senza lasciarli scadere, mi è tornata in mente una ricetta in
Se siete alla ricerca di un altro piatto #nosbatti ve ne presento uno davvero strepitoso, che convincerà anche i vostri bambini! 🤭 Sto parlando delle polpette (o medaglioni) di spinaci e ceci. Per completare il pasto, sarà sufficiente aggiungere dell’altra verdura (io ho cucinato un po’ di spinaci in più) da accompagnare con qualche fetta
La mia proposta del giorno è una crema spalmabile senza zucchero (= senza zuccheri aggiunti), senza burro, senza latte e senza olio. Altro non è che una variante del burro d’arachidi🥜 per i tanti che faticano a mangiarlo se è 100% arachidi al naturale. Meglio una variante casalinga e genuina che i tanti prodotti confezionati
Qualcuno ha detto weekend ⁉️🤩 Chi sono io per non onorare questo super sabato se non tornando in cucina?☺️ Ieri sera cercavo un dolce da colazione semplice ma anche normale 🤣 e quindi sono caduta su un super classico che ha accompagnato la mia infanzia e che in famiglia è ancora super gettonato: il ciambellone
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!