Il rapporto che abbiamo con il cibo si struttura fin dall’infanzia e spesso è reso complicato da cattive abitudini alimentari presenti in famiglia. Crescendo, questa relazione con il cibo, così importante, si complica ancora di più: la vita è così movimentata che non abbiamo tempo per mangiare un pasto completo e allora pranziamo per strada
I carboidrati sono una delle principali fonti di energia nella dieta e comprendono una gamma di composti tutti contenenti carbonio, idrogeno e ossigeno. I carboidrati possono essere classificati in base alla loro digestione e assorbimento nell’intestino tenue piuttosto che alle loro caratteristiche chimiche. I carboidrati digeribili vengono assorbiti e digeriti nell’intestino tenue; i carboidrati non
Quando acquisti cibi e bevande preconfezionati, leggere le informazioni sulle etichette può aiutarti a fare delle scelte più sane che consentiranno a te e la tua famiglia di mangiare bene. Le etichette su cibi e bevande forniscono informazioni essenziali come, ad esempio, gli ingredienti, i macro nutrienti (carboidrati, grassi, calorie, fibre, ecc…), quanto essi contribuiscono
Frutto dell’albero di limone (citrus limonum), la sua diffusione in Italia risale solo al XII secolo, grazie agli Arabi che lo hanno portato in Sicilia e successivamente nelle altre regioni italiane. Il suo utilizzo in cucina, risale però al XVIII secolo. Oggi i limoni vengono coltivati in tutto il mondo, specialmente nei climi caldi e
Esistono certamente stati patologici ben noti, come la nefrolitiasi, per la quale l’aumento dell’assunzione di liquidi è terapeutico, ma ci sono anche individui sani che vivono in un clima temperato che hanno bisogno di bere più liquidi anche quando non hanno sete, per mantenersi in salute? I benefici derivanti dal consumo di molta acqua sono
Sono davvero tanti gli errori nutrizionali che compiamo comunemente e quotidianamente nell’ottica illusoria del “mangiare poco”. Oggi ne vediamo qualcuno e ditemi in quanti di questi ritrovate le vostre abitudini: Bere solo un caffè o un cappuccino a colazione Anche chi ha problemi di peso ed è a dieta deve fare colazione la mattina perché,
I carboidrati rappresentano uno dei macronutrienti presenti negli alimenti e sono quei composti che il nostro organismo utilizza primariamente per ricavarne energia di pronto utilizzo. Questa energia è necessaria affinché tutte le funzioni del nostro corpo possano avvenire (come ad es. la contrazione muscolare, il battito del cuore) in modo da consentirci di poter studiare,
Un caffè o un cappuccino al volo e poi di corsa al lavoro è l’abitudine quotidiana di tante persone che sottovalutano l’importanza della prima colazione iniziando la giornata a stomaco vuoto. E questo diventa ancor di più un problema quando in casa ci sono bambini e ragazzi che, a loro volta, causa il cattivo esempio,
Ci sono molti snack disponibili nelle mense scolastiche, nei centri commerciali, nei fast food, nelle strade, nei ristoranti e negli scaffali dei supermercati. E siamo tutti d’accordo che questi alimenti sono confezionati in modo attraente e piacevole all’occhio, vero? Tuttavia mangiare prodotti fatti in casa sarebbe la scelta più opportuna e conveniente. I cibi fatti
La guida Eatwell nell’immagine aiuta a comprendere i diversi tipi di alimenti che costituiscono una dieta sana ed equilibrata. La guida Eatwell è composta da 5 gruppi alimentari: frutta e verdura; pane, riso, patate e altri cibi amidacei; carne, pesce, uova, legumi e altre fonti di proteine; latte e latticini; oli e derivati. Se si sceglie
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!