Nuovo algoritmo di assunzione dei carboidrati per la prevenzione dell’ipoglicemia indotta dall’esercizio fisico nel Diabete Tipo 1

• Anna
• Diabete, Sport e Salute
• Diabete, Salute, Sport
  

Sebbene un regolare esercizio fisico promuova numerosi benefici fisiologici e psicosociali per i giovani con Diabete Mellito di Tipo 1 (T1DM), tale attività aumenta notevolmente anche il rischio di ipoglicemia. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che la produzione di glucosio da parte del fegato, indipendentemente dall’assunzione precedente di carboidrati, non corrisponde agli 

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Barrette di cioccolato fondente con fiocchi di farro e fondi del caffè

• Anna
• Dolci, Senza burro, Senza zucchero, Snack
• Senza burro, Senza zucchero, snack
  

Le barrette ai cereali e cioccolato sono davvero semplici da preparare in casa ma soprattutto vi permettono di risparmiare e di evitare gli ingredienti indesiderati di alcuni prodotti confezionati, come grassi idrogenati e zucchero raffinato. Ecco subito per voi una ricetta che vi conferma che le barrette ai cereali e cioccolato fatte in casa sono 

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Mandorle tostate e speziate senza glutine

• Anna
• Dolci, Senza glutine
• Senza glutine, snack
  

Le mandorle tostate e speziate sono uno snack facilissimo da fare in casa in pochissimi minuti e sono perfette da sgranocchiare per uno spuntino sano e sfizioso. Dati i pochissimi ingredienti, si tratta anche di una ricetta adatta a chi segue una dieta vegana o chi è celiaco in quanto prive di glutine. per 5 

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Quiche lorraine

• Anna
• Festività, Piatti unici
• Piatti unici, Quiche
  

La ricetta della quiche lorraine, la più classica delle quiche, non poteva mancare sul mio blog. Non è un piatto che cucino nella quotidianità in quanto non proprio in linea con le mie abitudini alimentari ma, in occasioni speciali, la quiche lorraine (come un po’ tutte le quiche e torte salate!) è un salva cena 

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Casarecce con datterino giallo, olive nere e anacardi

• Anna
• Primi
• Primi
  

Un primo piatto semplice e gustoso ma salutare grazie ai prodotti di qualità! Sto parlando delle casarecce di Guarino Natural Garden che ho avuto il piacere di cucinare e di mangiare insieme ai datterini gialli, le olive nere e anacardi tostati al naturale. Si tratta di una pasta di grano duro khorasan Saragolla, grano coltivato 

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Cookies americani

• Anna
• Biscotti, Senza lievito
• Biscotti, Senza lievito
  

I cookies americani (Chocolate Chip Cookies) sono fragranti biscotti con pezzi di cioccolato fondente, tipici della cucina americana. È una ricetta semplice e golosissima che si prepara in pochissimi minuti. Tanto semplice quanto delicata, ho impiegato molto tempo prima di raggiungere un risultato che fosse soddisfacente per il mio palato. Fondamentale, secondo me, è la 

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Vegan Brownies senza uova senza burro e senza farina

• Anna
• Senza burro, Senza uova, Torte
• Senza burro, Senza uova
  

Da quando mi sono avvicinata ad un’alimentazione più sana e consapevole, le mie ricerche finiscono spesso in blog vegani o simili, pur non essendo io vegana. Si fa sempre confusione perché sembra che solo il vegano mangi bene. Forse perché un’alimentazione attenta parte dalla lista della spesa, dalla scelta di ingredienti meno raffinati e processati, 

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Plumcake allo yogurt e succo di mele senza glutine senza burro e senza latte

• Anna
• Plumcakes, Senza burro, Senza glutine, Senza latte
• Plumcakes, Senza burro, Senza glutine, Senza latte
  

Qualche giorno fa sono uscita dall’ufficio pensando di non andare in palestra, fare la spesa, una doccia al volo e di corsa a letto. Mi sentivo stanca e con un forte mal di testa quindi avevo bisogno di riposare. Al tempo stesso mi sono ricordata che mancava solo un giorno alla chiusura estiva dell’azienda e 

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Indice glicemico dei legumi freschi e secchi

• Anna
• Tabelle IG
• Diabete, IG, Tabelle
  

Continuiamo a studiare insieme l’indice glicemico degli alimenti e, in particolare, a individuare l’IG dei legumi secchi e freschi attraverso queste semplici tabelle:   Alimenti Porzione IG Ceci 100 g 30 Ceci in scatola 100 g 35 Fagioli bianchi cotti 100 g cotti 35 Fagioli coco nani 100 g cotti 15 Fagioli mangiatutto (taccole) 100 

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Torta cremosa al cioccolato fondente e rhum

• Anna
• Senza latte, Senza lievito, Torte
• Senza latte, Senza lievito
  

L’estate, il gazebo, il caffè in giardino, i bimbi che giocano … Questi i miei ricordi legati alla torta cremosa al cioccolato fondente. Cinzia e Roberto sono venuti a trovarci e io avevo due missioni: rimediare ad un vecchio pasticcio di qualche anno fa con la crostata che Roberto mi ricorda ancora e un nuovo 

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