I carboidrati non sono tutto! Che tu sia diabetico o no, che tu sia a dieta o no, la qualità di ciò che mangi conta! Non solo i diabetici e i celiaci dovrebbero imparare a leggere le etichette, riconoscere gli ingredienti e valutare la bontà di un prodotto. Gran parte delle ricette e dei prodotti
Come capita spesso, dopo la ricetta tradizionale, provo sempre una versione #senza per mettermi alla prova sì ma soprattutto per sfidare i tradizionalisti, quelli che tentano ancora di contrastare le mie #ricettesenza ma che poi, immancabilmente, sono i primi a darmi grandi soddisfazioni perché super entusiasti del risultato! Così è andata quando ho provato i
La frittata di patate, un classico della cucina casalinga che non passa mai di moda! È uno di quei piatti che attraversano generazioni, regioni e occasioni: perfetta per una cena veloce infrasettimanale, ideale per un pranzo al sacco (anche in spiaggia, per i veri temerari! :-D), irresistibile anche fredda il giorno dopo da portare in
Qualche giorno fa, girovagando tra le corsie del supermercato, ho trovato una crema spalmabile diversa dal solito che mi ha subito incuriosito. Dato il prezzo non basso e conoscendo la marca, buona a mio avviso, ho subito dato un’occhiata agli ingredienti e alla presunta qualità (“BIO e solo 2 ingredienti”). E, in effetti, in etichetta
Non sono un’amante delle colazioni dolci, ancora meno se si tratta di merendine o brioche confezionate. Per questo, quando capita di ospitare degli amici o dei parenti, anziché acquistare i prodotti al supermercato, provo sempre a cucinare qualcosa per loro. Da quando sono celiaca, tuttavia, non era ancora successo che venisse a trovarmi qualcuno e,
Si dice che la necessità aguzzi l’ingegno e, almeno per me, è molto spesso vero! Lo noto in ambito lavorativo, nelle faccende di casa o anche quando combino qualche guaio e non so come risolverlo! 😆 E sicuramente in cucina è dove mi ingegno di più per trovare sempre nuove ricette, facili, veloci e soprattutto
Se li chiamo falafel anche se sono di piselli e anche se cotti al forno, qualcuno si offende? 🤭 Non sono un’amante dei fritti quando a friggere sono io e quando a sporcarsi è la mia cucina quindi tutto ciò che si può cuocere in forno trovando un buon compromesso tra gusto e #nosbatti è
Il rapporto tra alcool e diabete di tipo 1 è complesso e richiede un approccio individualizzato e informato. Mentre il consumo moderato e responsabile può essere compatibile con una buona gestione del diabete, è essenziale comprendere i rischi, seguire precise precauzioni e mantenere sempre alta l’attenzione sul controllo glicemico. Uno dei pericoli maggiori è che
Quando si parla di celiachia, spesso ci si trova di fronte a informazioni confuse o incomplete. Non è raro sentire frasi come “per un periodo sono stato celiaco” o “sono intollerante al glutine“, ma la realtà è che la celiachia è una condizione medica ben precisa, con caratteristiche molto specifiche che la distinguono nettamente da
Quando li ho preparati la prima volta ero molto scettica per via del colore pallido. Appena sfornati, questi grissini sembravano non cresciuti e non croccanti. Ho lasciato passare qualche ora e, nonostante il colore non dorato, posso dirvi che sono fragranti e davvero buoni! Sono molto fragili, questo devo dirlo, e ahimè posso farci ben
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!